3月6日，我校在食堂一楼召开春季学期开学前食品安全操作规范培训会，聚焦食堂食品安全操作细节，强化从业人员规范意识，全面夯实新学期校园食品安全保障基础。校党委副书记、校长陈晓明出席会议并讲话，学校相关职能部门负责人、后勤管理人员及食堂经营管理团队全体成员参加会议，会议由总务科科长林海忠主持。

此次培训会紧扣春季开学食品安全工作重点，结合校园食堂运营实际，立足“实操规范、责任落实”核心，从思想引领、安全底线、职业规范、服务提升等多个维度，对新学期食堂食品安全操作流程、岗位责任落实等工作进行全面细致的讲解和部署，进一步明确操作标准、厘清工作思路、压实岗位责任，助力全体从业人员提升规范操作能力。  

会上，林海忠科长首先对新学期食堂食品安全工作提出明确要求。他强调，开学在即，全体从业人员需迅速调整状态，以高度的责任心履职尽责，将食品安全规范融入每一个操作环节。他要求，全体人员必须持有效健康证上岗，确保资质齐全合规；要着力提升菜品质量，丰富菜品品类，满足师生多样化饮食需求；要严格落实清洁卫生标准，全面整治食堂环境，同时提升服务质量，以热情周到的态度提升师生就餐体验，自觉遵守各项规章制度，杜绝违规操作。

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陈晓明校长在讲话中着重强调，食堂工作直接关系师生切身利益，是校园安全的重要防线，食品安全操作规范是守护师生 “舌尖上的安全” 的关键。她要求全体人员以高度的责任心和使命感，筑牢校园食品安全第一道防线。         

陈校长指出，“安全无小事，责任大于天”，食品安全是不可逾越的底线。全体从业人员必须严格把控食材采购、验收、储存等关键环节，对不新鲜食材及卫生隐患必须第一时间上报处置，坚决杜绝不合格食品流入餐桌。同时，要高度重视人身安全，重点防范操作间地面湿滑、设备操作不当等隐患，确保自身作业安全。

针对规范操作与责任落实，陈校长明确要求，全体人员必须严守行业准则，严格执行餐具清洗消毒、食品留样等制度，实现全程可追溯；坚持持证上岗，身体不适须及时离岗休息，杜绝带病上岗。此外，要持续提升服务品质，杜绝饭菜异物问题，关爱包容困难学生，传递校园温暖；严格遵守纪律要求，规范佩戴工帽、工作服，对违规行为敢于制止，共同维护食堂运营秩序。      

会议最后，陈校长明确两项核心操作要求：一是所有人员进入操作间前，必须规范佩戴口罩、工作帽，穿戴统一工作服，严守操作流程；二是要将规范要求内化于心、外化于行，严格遵守规章制度，切实履行岗位职责，做到守土有责、守土尽责。      

此次培训会既是统一思想、凝聚共识的动员会，更是聚焦实操、细化规范的专题会。它有效强化了全体从业人员的食品安全意识与实操能力，进一步压实了工作责任、明确了操作标准，为新学期校园食品安全工作的平稳有序开展奠定了坚实基础。