4月8日，我校召开食品安全专项工作会议。会议全面复盘食堂运营管理现状，精准查摆问题短板，系统部署下一阶段食品安全重点工作，压紧压实工作责任。校党委副书记、校长陈晓明出席会议并讲话，总务科科长林海忠主持会议，总务科相关工作人员、食堂经营企业负责人及核心管理团队参会。

会上，食堂安全员、现场经理依次汇报 3 月份食堂运营工作情况，围绕日常规范管理、环境卫生保障、设施设备运维、食材采购管控等关键环节，全面梳理工作成效，深入剖析现存问题，明确4月份重点任务与整改提升方向，并就优化工作衔接流程、提升餐饮服务质效等内容展开深入研讨交流。

  针对食堂精细化管理与服务升级，食堂经理提出明确要求：持续深化环境卫生整治，全面清理卫生死角，严格落实午间、晚间收尾清洁制度，尽快完成二楼门口窗帘安装工作；菜品制作严格践行 “减盐、减油、减糖” 原则，增加清淡健康品类供应，满足师生多元饮食需求；严把食材采购验收关口，筑牢食品安全第一道防线；进一步完善从业人员培训体系，规范培训记录归档，确保培训取得实效。

刘善秋同志就食品安全责任落实作出专项部署，强调要以开学前动员大会、食品安全专题工作会为抓手，强化从业人员食品安全责任意识与服务意识；严格执行食材索证索票制度，确保食材来源可溯、全程可查、去向可追；重点加大餐具厨具消毒、燃气管道安全排查力度，规范砧板、刀具分类使用，全面提升操作间安全管理水平，全方位防范化解食品安全风险。

林海忠科长聚焦重点工作推进，提出具体落实要求：各食堂要坚持问题导向，对排查发现的问题立行立改、闭环管理；规范食品存储流程，烧烤腌制品务必当天制作、当天售完，需冷藏食材严格按照标准储存管控；加快完善陪餐制度，积极推动家长陪餐机制落地见效；深入开展 “十必须、十不准” 专题学习教育，扎实落实线上培训任务，全面提升从业人员专业素养和安全意识。

食堂经营管理负责人现场作表态发言，承诺将持续深化食材采购与人员培训工作，大力采购乡村振兴助农产品，主动践行社会责任；选派专职食品安全管理员参加专业培训，做好内部二次转训，全面提升团队业务能力；精准对接学生口味需求，优化菜品结构、加大产品创新改良力度，持续提升校园餐饮服务品质。

陈晓明校长在总结讲话中，对我校食堂食品安全工作成效给予充分肯定，向食堂经营企业的辛勤付出与有力保障表示衷心感谢。她指出，食堂运营团队始终坚守服务师生初心使命，有效提升了师生员工生活质量，积极助力乡村振兴工作，肉品采购新鲜优质，服务意识突出、工作亮点鲜明。

就下一步校园食品安全与食堂管理工作，陈晓明校长强调四点要求：一是严守安全底线，持续巩固食品安全工作成果，严把食材、加工、消毒等每一道关口；二是打造服务特色，在保障食品安全的基础上，提升餐饮品质、打造服务亮点，满足师生高品质就餐需求；三是践行育人使命，学校联合食堂企业启动帮扶仪式，切实关爱帮扶困难学生，彰显校园温度；四是规范管理流程，食堂企业须按时报送工作亮点材料、新增设备照片并规范存档，务必于4月10日前完成报账工作。

此次会议进一步压实了食品安全工作责任，明晰了整改提升方向。下一步，我校将以此次会议为契机，始终绷紧食品安全这根弦，持续细化管理举措、强化责任落实、狠抓问题整改，全力为广大师生打造安全、健康、优质、舒心的校园餐饮环境，切实守护师生健康福祉。